Kombuiswenk : Kruie opkap
‘n Vinnige manier om ‘n handvol kruie op te kap is om ‘n pizza-snyer te gebruik. Plaas die kruie op ‘n kapplank en sny vinnig ‘n paar snye in alle rigtings met die pizza-snyer.
Gebakte Appeltert (of poeding)
Toe ons kinders was het my ma een van twee weergawes van appeltert gemaak. Die een weergawe is meer wat die engelse sou noem ‘n “Appel Crumble” met speserye en rosyne en ‘n krummelkors bo-op. Die ander weergawe was ‘n gebakte appeltert wat meer soos ‘n gebakte poeding was wat ‘n sous bo-op kry sodra… Continue reading Gebakte Appeltert (of poeding)
Kombuiswenk : Helder Ys
As jy graag helder ysblokkies wil hê moet jy gekookte water gebruik om die ys mee te maak. Dit is ‘n goeie idee veral vir wanneer jy graag vrugte of eet-bare blomme in jou ysblokkies wil vries vir ‘n mooi effek vir in ‘n houer water op ‘n mooi dag.
Hoenderbreyani (‘n “kroek” weergawe..)
Enigiemand wat in die kaap groot geword het sal vir jou kan vertel dat ‘n lekker Breyani een van die lekkerste Kaaps-Maleise disse is. Dis vol geur en heerlik vullend. Die regte manier om die woord te spel is Biryani. Breyani is glo ‘n Suid Afrikaanse manier van die woord skryf. As jy die geskiedenis… Continue reading Hoenderbreyani (‘n “kroek” weergawe..)
Geroosterde Tamatiesop
Ek dink eerlikwaar dat tamaties een van my gunsteling goed is om in my yskas te hê. Of dit nou ‘n vrug of ‘n groente is gaan ek nou nie hier debateer nie (ja, ja, ek weet dis tegnies ‘n vrug, maar dis ook nou nie asof jy hom in jou vrugteslaai gaan insy in… Continue reading Geroosterde Tamatiesop
Kombuiswenk : Deksels wat deksels moeilik oopmaak
Ek het ‘n beroep waar ek baie my hande gebruik, so ek het dus redelike sterk hande. Maar selfs ek sukkel soms om ‘n deksel los te draai op sekere potjies. Hier is ‘n paar handige idees oor hoe om dit makliker te maak… As dit ‘n metaal deksel op ‘n glas pot is, gooi… Continue reading Kombuiswenk : Deksels wat deksels moeilik oopmaak
Groenboontjies met ‘n kinkel
As ek aan groenboontjies dink, dan dink ek aan groenboontjie-bredie. Ek dink ook aan baie aande wat ons moes help om die oorvloed groenboontjies wat uit die groentetuin gekom het, te kerf. Sakke en sakke vol gekerfde groenboontjies… As jy te grof gekerf het is daar baie gou vir jou gesê jy is besig om… Continue reading Groenboontjies met ‘n kinkel
